咖啡品牌越来越卷。
随着瑞幸、库迪咖啡的疯狂开店，十元以内就能喝到多种口味的咖啡。为了突破增进瓶颈，在许多县域“下沉”地带，都有了瑞幸和库迪的身影。
而星巴克和瑞幸已形成鼎立，库迪狂奔。其他咖啡品牌的生计空间被大量挤压。不少转型做咖啡的创业者，赔了几十万。
纵观咖啡行业，除了星巴克、瑞幸、库迪等有履历的玩家，另有Manner、Seesaw等专业玩家；李宁、邮局咖啡、中石化易捷等跨界选手；喜茶、奈雪的茶、CoCo等新茶饮品牌。
行业内波谲云诡的形势，新老玩家勉力苦战的现状，让咖啡名目，似乎有些新变局。
瑞幸、星巴克的两强“对垒”
星巴克与瑞幸在一二线都会，已缠斗多年。
瑞幸履历了之前的财政造假后，再次迎来了快速增进。5月8日，瑞幸咖啡Q1财报显示，其总净营收为44.37亿元，同比增进84.5%；净利润为5.648亿元，去年同期净利润1980万元；不按美国通用会计准则（Non-GAAP），净利润为6.169亿元，去年同期净利润为9910万元。
瑞幸净收入增进，主要是由销售产物数目的增添、运营门店的增添以及每月生意客户数目的增添所致。瑞幸CFO平静也在电话集会中注释称，一季度的成就，得益于疫情限制的排除和经济的逐步苏醒，以及债务重组的顺遂完成和外洋投资者诉讼息争的靠近完成。
在门店数目上，瑞幸门店数目到达9351家，远远跨越星巴克中国的6200家。瑞幸CEO郭谨一还示意，今年上半年，瑞幸咖啡的门店总数将突破1万家，有望先星巴克一步，加入“万店俱乐部”。
瑞幸之以是加速开店，是想提升份额与品牌曝光。在经济效益层面，门店规模及笼罩率，会影响订单量及盈利能力，增添门店数目可以扩大销售额，但需降低成本，瑞幸才气提高谋划利润率。
凡事有利必有弊。通常品牌快速开新店的时刻，新用户未必会高频消费，但客流可能会被分流，通常单店月均生意数也会有所下滑。不外从瑞幸Q1的数据来看，其单店销售增进率还能迅速提升，没有受到新店开张的影响。这意味着新店对老店的分流影响较弱，还对原本市占率不高的位置，举行了弥补。这对瑞幸来说，是好事。
就在瑞幸赛马圈地的同时，星巴克也宣布了2023财年第二财季（2023年1月2日—4月2日）财报。数据显示，住手第二财季末，净营收87.2亿美元，同比增进14.2%；净利润9.08亿美元，同比增进34.66%。
其中中国市场，在履历延续六个季度的下滑后，终于实现收入近8亿美元，较去年增进3%。上一季度，在星巴克全球同店销售额增进5%的情形下，中国区业绩昏暗——营收6.22亿美元，同比下跌31%；同店销售额和生意量，均下降近三成。
而本季度的增进，为星巴克中国市场营业连续拓展带来了信心。星巴克CFO雷切尔·鲁格里示意，中国营业第二季度业绩恢复速率跨越预期，标志着中国市场迎来重大转折。
从营收规模来看，瑞幸与星巴克中国另有较大差距。而从门店数目来看，星巴克则已被瑞幸逾越。
星巴克在中国的244个都会中谋划着6243家门店。2023财年第二季度财报季度内净新增门店153家，较上季度增进一倍以上。星巴克此前为中国市场定下了2025年底要开出9000家店的目的。
固然，星巴克定位偏向中高端，下沉市场始终不是其目的，以是在开店数目上，星巴克敌不外瑞幸。而瑞幸咖啡也有着新烦恼。曾经的焦点人物陆正耀和钱治亚确立库迪咖啡重回咖啡赛道，而且用瑞幸善于的价钱战来挑战瑞幸。
现在，中国咖啡市场已经形成了以瑞幸和星巴克为龙头，后方为库迪以及一系列咖啡品牌追赶的名目，一场玄妙的竞赛正在上演。
库迪拼命“复制”瑞幸
咖啡品牌曾经的主战场一二线都会已趋于饱和。据德勤宣布的《2021年中国现磨咖啡白皮书》显示，2021年一二线都会的咖啡渗透率已经到达67%，咖啡在中国一线都会已经成了“一样平常饮品”。相较于海内一、二线都会已养成咖啡饮用习惯的消费者消费杯数划分为326杯/年和261杯/年，在低线都会，这一数据仅是个位数（9杯/年）。
基于此，不少咖啡品牌把眼光转向了更有想象空间的下沉市场。下沉市场的消费者正在被培育喝咖啡的习惯，凭证美团数据显示，2021年三线都会咖啡订单量同比增进靠近2倍，四五线都会咖啡订单同比增进250%以上。
库迪咖啡，就是进军下沉市场的咖啡品牌之一。凭证窄门餐眼的数据梳理库迪咖啡新增门店的都会层级发现，库迪咖啡以25.43%的下沉市场(除一、二线都会)占比，微胜占比24.07%的瑞幸。
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对价钱战十分熟悉的瑞幸咖啡前董事长、库迪咖啡首创人陆正耀，在库迪的产物订价上与瑞幸贴身肉搏。好比，瑞幸的生椰拿铁卖17.2元一杯，而库迪咖啡的生椰拿铁卖12元左右。库迪另有9.9元的产物，新品价钱也都在15元左右。
最近，库迪咖啡还推出了“百城千店咖啡狂欢节”，六大系列、70余款产物*售价9.9元，约请新用户还能0元免费喝咖啡。流动介入门店总数约1300家。这可以算是库迪咖啡开办以来营销力度对照大的流动。其直接让旗下70多款产物所有降价销售，*降到试营业时代的9.9元，以便更靠近下沉市场的消费水平。
此外，库迪咖啡先后成为阿根廷国家足球队中国区赞助同伴、2022年成都马拉松的总冠名赞助商。
集齐了性价比、砸钱营销等要害词的库迪咖啡，在全力追赶瑞幸。但在外界看来，照搬瑞幸老路无法在已趋于饱和的咖啡行业，杀出一条血路。库迪的追赶，更直观地显示在“农村笼罩都会”的开店蹊径上。
库迪咖啡首创团队虽具备一定运营履历，但咖啡行业已经今时差异昔日。库迪咖啡曾喊出3年开店1万家的目的。而住手今年2月16日，瑞幸天下门店数目为8339家，尚未破万。
为了吸引加盟商，库迪咖啡为各省（区、市）域制订了营销方案。其答应总部会给加盟商所咨询的区域，找网红统一宣传，由团队接触了一些内陆吃喝玩乐方面的网红，为门店引流带货。
但也加盟商示意不赚钱。最近，库迪咖啡加盟商政策优化宣讲会上，库迪将津贴价钱再次提升，由9.5万元提到10万元，但津贴门店有要求，必须是两家门店以上的加盟商，而且最多只津贴三家门店。
在微博、抖音等平台上，关于库迪加盟“割韭菜”的内容越来越多。有加盟商估算了在四线都会的开店成本，不少网友跟帖回复，吐槽没赚到钱。
也有人示意，这张表还算守旧了，水电费远不止1000元，还未加入通讯网杂费。固然，也有人示意自己加盟库迪咖啡，赚到点钱。南北极分化的说辞，让加盟商们不知该不应投入。
这背后，隐藏的是库迪咖啡的野心和焦虑。
降价下沉、出海淘金，咖啡卷向“南北极”
为了争取更高的市场份额，探索未被填满的下沉市场和外洋市场。各大咖啡品牌使出了全身解数。
瑞幸推出多款联名产物，好比生酪拿铁×JOJO，线条小狗×情人节带刺玫瑰/相思红豆拿铁、谷爱凌×蓝丝绒飒雪/瓦尔登滑雪拿铁，碧螺知春拿铁等。
更值得注重的是，瑞幸已开端确立起的规模效应，这种优势较难逾越。其他品牌还在邹疯狂扩店，开得越多，幸亏越多，或者难以盈利的路径，需不停有资源“输血”才气打得起价钱战。而瑞幸已渡过了靠砸钱换规模的阶段，而且在今年3月尾，瑞幸照样出海，其在新加坡的门店已进入试营业阶段。
与此同时，4月上旬最先，陆陆续续有都会消费者发现以9.9元/杯著名的库迪咖啡最先周全提价。据其下单小程序显示，所有产物均已提价2元/杯-7元/杯不等，*的美式已提价至11.9元/杯，生椰拿铁、星尘燕麦拿铁等热门产物则已涨至16.9元/杯。
另一方面，低价市场一定会泛起大批竞争对手，甚至模拟者。
此前，蜜雪冰城在原本的供应链、门店优势上，推出了平价咖饮子品牌“幸运咖”。其依附5元一杯的现磨咖啡在天下攻城略地，现在已开出了1900多家门店。
甚至单杯咖啡价钱在五元左右的小咖主、爵渴咖啡、 Cubic Coffee 三立方咖啡等品牌，也在疯狂争取下沉市场。
这片蓝海还吸引了众多品牌做起跨界生意。肯德基、麦当劳、CoCo 都可等品牌纷纷加入了低价咖啡的行列。
此等商机，让众多投资人最先寻找优质项目。好比确立于2021年的小咖主，于克日完成了1亿元A轮融资。由鹿角巷首创团队打造的Ao Tiger虎闻咖啡以“10元拿铁”出道，也获得了来自梅花创投的天使轮融资。
总之，要打得起“价钱战”，还得靠供应链，低价咖啡的未来拼的照样品牌的供应链实力。尤其是已经具有一定规模的茶饮品牌，或在咖啡行业沉淀多年，有供应链资源的品牌。
耐久来看，随着低价咖啡品牌越来越多，单纯的卷价钱或许难以留住消费者，而那些除了价低，还能做到产物优质，有创意和调性的品牌，才气恒久的吸引消费者。
